Chun-Li surgió como un sueño hecho realidad. Nuestro fundador llegó a España desde China con la ilusión de forjar su destino. Desde el primer momento, echó de menos las gyozas (o jiaozi 餃子, como se dice en chino), no solo como comida, sino como un vínculo con su tierra natal. En China, las gyozas son mucho más que un plato; son el corazón de lascelebraciones familiares y los momentos especiales. Después de completar sus estudios, se sumergió en el mundo de la restauración, primerotrabajando en diferentes establecimientos y luego construyendo los suyos propios. Durante años, albergó el sueño de crear un lugar donde las gyozas fueran la estrella indiscutible. Así nació el primer Chun-Li, en la calle de las Fuentes, 1, en la primavera de 2022. ¿Y por quéeligió el nombre Chun-Li?

Porque nuestro fundador siempre fue un apasionado de los videojuegos desde pequeño, y uno de sus favoritos fue Street Fighter, en el que su personaje favorito era la luchadora Chun-Li, el único personaje de origen chino de la famosa franquicia. La pasión por las gyozas, la cocina de calidad y la obsesión por la estética futurista y los videojuegos arcade se unieron para dar forma al universo de Chun-Li tal como lo conocemos hoy. ¿Su gran sueño? Expandir el sabor y la experiencia única de Chun-Li por toda España.